现在，越来越多的人喜欢喝酸奶，而我们平时想要喝酸奶的话，一般只能去店里购买已经做好的酸奶，这样不仅生产制作日期没法保证，而且还会失去喝酸奶的最佳时间。
现在一台家用酸奶机就可以完美解决这个问题。
其实酸奶机制作酸奶的原理很简单，就是在牛奶中加入益生菌，然后加热恒温控制在35℃~45℃之间，使益生菌大量繁殖，这样牛奶中的乳糖就会转换成乳酸，酸奶也就这样做成了。
那么酸奶机其实就是一个加热保温盒，并没有多少技术含量。
目前市场上面的家用酸奶机品牌太多太杂，由于这个东西的技术门槛也比较低，所以市场上充斥很多劣质产品，给大家在选购酸奶机时带来很很多困扰。
而本文的宗旨就是帮助大家在选购酸奶机的时候避免踩坑，选择到安全可靠的酸奶机。
我们如何选择
在选购酸奶机的时候，我们应该首先考虑到以下因素：
1、安全
这里的安全主要分两类，一种是使用安全，另一种是食用安全。
目前几乎所有的酸奶机都采用电加热的形式，既然涉及到电，那么在使用的时候就要额外注意安全性，这里最好选择一些有品牌，有品牌的酸奶机不论是在选材还是用料上面都会受到国家监管，这一点是基础保障。
还是一个就是食用安全，毕竟制作出来的酸奶是要用来喝的，涉及到饮食这一方面也需要额外注意，尤其是家中有小孩的。
而这里唯一需要注意的就是酸奶机的内胆。
一般建议使用304不锈钢的材质，有一些品牌也会有玻璃材质的内胆，但是这样的既重又容易碎，使用不方便，还有厂家会生产食品级塑料的，不过酸奶机毕竟要加热，对塑料的材质要求比较高。
2、恒温
考验酸奶机好坏的一个重要标准就是恒温功能，我们上面提到酸奶机其实就只有两个功能，一个是加热，一个就是保温。
加热这种功能不用多说，技术门槛太低，关键就是恒温或者叫保温。
温度越稳定的酸奶机制作出来的酸奶口感会更好。
3、定时
益生菌发酵的时间并不是越长越好，时间越长的话制作出来的酸奶就会越酸，也非常影响口感。因此很多大品牌的酸奶机会有定时功能，可以根据自己的偏好来正确设置酸奶发酵的时间。
4、大小
制作的酸奶是有保质期的，而且它的保质期并不是很长，一般冷藏也就2~3天左右，因此在选购酸奶机的时候最好是根据具体情况来选择，太大的酸奶机一次制作的太多，如果喝的人少的话很容易造成浪费，而过期的酸奶我们是不建议再喝的。
5、易清洗
对于任何厨房家电来说，清洗总是一个比较让人头大的事情，好在酸奶机普遍不是很大，内胆多数是304不锈钢的，因此清洗也比较好清洗。
6、维修保障
既然是家电就没有不坏的，关键是坏了怎么办，所以这里还是建议大家购买一些大品牌的，毕竟有保障，使用也放心。
根据上面的几点考虑因素，我们在市场上面众多的酸奶机品牌中找到了以下一组最好的家用酸奶机。
1、小熊（Bear） 酸奶机SNJ-B10K1
小熊在小家电领域的名气很大，而在酸奶机这个行业中小熊绝对算的上是一个大品牌了。
2、九阳（Joyoung）酸奶机SN-10L03A
九阳酸奶机买的人也很多，品牌也很大。这款也是304不锈钢内胆的，而且还可以制作米酒。
3、优益（Yoice）酸奶机Y-SA11
优益的这款酸奶机性价比很高，价格非常便宜，不到30元就可以买到。
4、北欧欧慕（nathome）酸奶机NSN601
北欧欧慕的这款酸奶机是玻璃内胆的，很有质感，价格也不算太高。
5、志高（CHIGO）酸奶机SNJ218
志高做小家电也很有名，而且性价比很高，像这款酸奶机也就30多元就可以买到。
6、科顺（Kesun）ZCW-S08 酸奶机
科顺的这款酸奶机也是玻璃内胆的，而且价格也不是很贵。
7、小南瓜(little pumpkin) 酸奶机SNB-1035A
小南瓜的这款酸奶机属于随身便携式酸奶机，非常适合一个人使用，而且对于喜欢出差或者旅行的人来说很适合，这款是可以用USB充电的。
使用酸奶机的一些建议
酸奶机制作酸奶的时间一般在8~12个小时，因此一般来说我们使用酸奶机是在晚上的时候，让它静静的在那里发酵就可以了。
牛奶的话用纯牛奶制作就可以，一般在本地就可以买到，如果有鲜牛奶就更好了。
发酵菌我们比较推荐使用川秀的，很好用，他们也是专业做这一块的。
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