红茶有哪些品种(中国红茶和国外红茶都有哪些)

在世界范围内,红茶是知名度和影响力最大的一种茶。曾经,中国红茶是全世界的中心。但是,不得不承认的是,现在世界红茶的中心已经不在中国。自从印度、斯里兰卡、肯尼亚等国大力发展茶叶种植以后,就在一步一步蚕食中国红茶的份额。虽然今天,我国红茶出口量并不小,但欧美国家消费的红茶,主要还是以上述几个红茶产地为主。那么,红茶到底有几类?哪种红茶最好喝?

红茶是一种发酵茶,经过揉捻发酵等制作工艺,精制而成。相对而言,国内红茶和国外红茶,在制作工艺上还是有一些差别的。接下来我们就一起聊一聊国内和国外红茶的种类。

红茶有哪些品种(中国红茶和国外红茶都有哪些)

一、中国红茶

在中国四大茶区中,目前均有自己的红茶生产工业。其中,比较典型的有正山小种、祁门红茶、川红、宁红、滇红等。

正山小种号称是红茶鼻祖,历史悠久,过去曾经是中国红茶出口的代表作。在2005年,制茶专家以桐木关地区的正山小种高等级原料,精心制作而成的金骏眉,如今已经成为红茶新贵。福建地区除了这两种之外,还有不少经典红茶,比如说政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫等闽红工夫茶。

祁门红茶是世界三大高香红茶之首,其工艺是在正山小种工艺基础上,结合当地的茶叶原料和特色,进行本地化改良之后的优质红茶。在欧美国家,祁红享有很高的知名度,是他们的下午茶首选,被称之为红茶皇后。

除此之外,云南的古树红茶,同样非常有特色。这种以乔木型中大叶种制作的红茶,香气高扬,耐泡度高,是红茶中霸道的代表。

当然,广东的英德红茶、台湾的台湾红茶、浙江的九曲红梅和越红功夫、四川的川红功夫等等,也都是非常具有特色的工夫红茶。

红茶有哪些品种(中国红茶和国外红茶都有哪些)

二、世界红茶

目前,世界上有几十个国家在生产红茶,其中比较著名的有四大红茶产区,分别是东非红茶产区、印度红茶产区、斯里兰卡红茶产区和印尼红茶产区。前面我们讲过世界三大高香红茶,除了中国的祁门红茶之外,就是印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的锡兰红茶。

位于东非红茶产区的肯尼亚,目前已经是全世界红茶出口第一的产茶大国。但是这样一个红茶出口大国,即茶树种植历史不过短短百年。1903年,英国人将茶树带入肯尼亚,随后广泛种植,成为当地最重要的农业支柱收入。如今肯尼亚已经是世界上第四大产茶国,其出口的红茶都是红碎茶。

红茶有哪些品种(中国红茶和国外红茶都有哪些)

印度同样是全世界最重要的红茶产区之一,其中最著名的属阿萨姆红茶和大吉岭红茶。与此同时,斯里兰卡的锡兰红茶,曾经长期占据世界红茶出口量的首位,但后来被肯尼亚超越。但不可否认的是,斯里兰卡的红茶品质优越,在欧美国家大受欢迎。

除此之外,印尼同样盛产红茶,其种茶历史可以追溯到1825年。但是印尼的红茶,同样是以出口为主,本国人喝红茶的少主要是喝绿茶。目前印度尼西亚生产的红茶,其产量占到总产量的80%,而出口量又占到红茶产量的90%。

总而言之,红茶作为一个大的类别,目前在世界上占据了最重要的地位,是生产量、贸易量和消费量最大的,要占到全球总量的70%。中国红茶以原叶茶为主,冲泡方法也讲究天然。国外红茶大多是工夫红碎茶为主,冲泡方面都喜欢调饮,加入牛奶蜂蜜等其他饮品。这或许是中国红茶和外国红茶的最大区别。

红茶有哪些品种(中国红茶和国外红茶都有哪些)

当然从茶叶的树种原料、地理环境、制作工艺等各个方面,目前中国红茶和世界红茶都走在不同的路线上。也许这就是一方水土养一方人,各国消费环境所决定的。大家觉得哪种红茶最好喝呢?你又认识哪些红茶呢?

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