安徽砀山酥梨有着中国“三大名梨”之首的美誉，它每年在八月末——九月上旬之间成熟。安徽的砀山酥梨皮薄、肉质细腻无渣，最大的特点就是吃到离核的部位也是香甜多汁的，丝毫没有一些梨的品种吃到核的部位会有酸味的感觉。
砀山的酥梨初期绿色，存放一段时间后颜色会变黄，但这并影响它的美味，尤其是变色以后那浓郁的芳香气味，闻起来都让人心醉。
砀山酥梨之所以好吃，这跟砀山这个地方特有的沙质土壤和水源有很大关系，离开砀山以后种植的酥梨味道多少会差那么点意思。吃砀山酥梨时半斤以上的个头最佳，而且闻起来带有其特殊香味自然成熟的为好。
砀山县素有“梨都”之称，以盛产酥梨闻名于世。
砀山酥梨栽培历史悠久，不仅酥脆爽口，入口即化，营养价值与养生价值也极高，每年中秋节前后便是酥梨成熟之时。然而较晚的上市时间，形成了巨大的市场空缺，为丰富种植品种，同时填补市场空缺，天然“早熟梨”应运而生。
天然“早熟梨”，并非是人工催熟的酥梨，而是成熟日期相对较早的品种。每年7月上旬至8月下旬，以皇冠、翠玉、秋月为主共约10个品种的“早熟梨”便相继上市。
家住砀山县唐寨镇侯口村的张立峰，平时在十里地外的道南初中当物理老师。每年这个时候，他都可以趁着暑假，回家帮父母收获果实。“跟普通砀山酥梨不一样，俺家种的两个品种成熟时间早。早上市价格肯定就高些，一亩能卖近万元。”张立峰笑着说。
“‘早熟梨’成熟周期更短，种植户有半年的农闲时间可以通过外出打工的方式增加收入，我们村‘早熟梨’种植户年综合收入超过单纯酥梨种植户50%以上。”侯口村党支部书记王法松说。
据了解，“早熟梨”不仅上市时间早，售价也相对较高。如今在砀山，各个品种的“早熟梨”种植面积达到15万亩，年总产量约33万吨。
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