小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

鱼肉高蛋白低热量,是非常好的食物,今天就做一道香酥小黄鱼,不需要加一滴油哦

用料

  • 鲜到鲜得海捕三去小黄鱼 14条(400克)
  • 料酒 1勺
  • 酱油 2勺
  • 姜 适量
  • 葱 适量
  • 孜然粉 1勺
  • 辣椒面 1勺

做法步骤

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

1、准备食材,葱姜切丝

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

2、鱼去头,内脏和鱼鳍,清洗干净控干水分

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

3、宰杀清洗好的小黄鱼,控干水分,鱼身上划几刀方便入味

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

4、鱼身上划几刀方便入味,放入调料,2勺轻盐酱油,1勺料酒,适量辣椒面(我家辣椒面不太辣,所以放的多),孜然粉(喜欢可以多放些),放入葱姜丝抓匀,腌1小时小时以上或冰箱过夜,口重的可以稍微撒些粗盐增加口感,注意别太咸。

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

5、腌好的鱼放入烤盘,烤盘上记得垫锡纸,锡纸上可以刷一层油防粘

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

6、空气炸锅200度烤15分钟,暂停取出(如果用烤箱请提前预热)

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

7、翻面再撒些孜然和辣椒面,放入空气炸锅继续烤10分钟

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

8、烤好的小黄鱼

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9、骨头都可以吃掉

小黄花鱼的做法(小黄花鱼怎么炸酥脆好吃)

10、也可以掰开取出中间的骨头,再吃。

小贴士

一定要腌入味才好吃 也可以出锅蘸着椒盐吃。 我家都喜欢吃辣的,如果吃不惯,可以把孜然和辣椒换成黑胡椒,也不错。

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