普洱茶生茶熟茶区别

普洱茶生茶熟茶区别

什么是普洱茶?

普洱茶,简单来说,就是云南地理标志范围内的云南大叶种晒青毛茶,按照工艺和品质划分,普洱茶分生茶、熟茶两种类型。

普洱茶的制作工艺步骤?

主要有鲜叶采摘、萎调、杀青、揉捻、晒青、压饼等几个步骤。

生茶和熟茶有何区别?

生茶和熟茶主要区别在工艺,生茶不经过人工发酵、渥堆处理,而熟茶经过人工发酵、渥堆处理。

普洱茶包括普洱生茶、普洱熟茶,生茶与熟茶,其实很好区分,可以从以下几点来区分:

1、香气类型:普洱生茶的香气多毫香、清香、荷香、栗香、陈香、梅子香等;普洱熟茶的香气多为陈香、樟香、桂香、枣香、药香等

2、叶底颜色:普洱生茶的叶底多为时间的改变而不同,从嫩绿、嫩黄、杏黄、暗黄、黄褐、黄褐;熟茶的叶底颜色黒褐、黄褐等。

3、工艺的不同:普洱熟茶的加工工艺比生茶多了一道工序,普洱熟茶是由云南大叶种晒青毛茶经过渥堆后发酵,就是湿水渥堆,将茶堆积到一起,再撒上一定的水,让其发酵,期间要反复的翻堆。

4、外观:生茶条索多以青绿色和墨绿色为主;熟茶条索以黑褐、棕褐、红褐等为主

5、口感:生茶口感强烈、刺激性强、回甘生津;熟茶口感醇厚、浓稠水甜

小白建议喝生普,还是熟普?

可以根据个人口味和体制、季节来选择。夏季比较适合喝生普,生普汤色偏黄绿,金黄透亮的色泽。其口感偏向于苦涩、生津回甘、回味清甜、有淡淡蜜香、夏季喝可以刮油。冬季严寒,尤其您在北方,本身体质是脾胃虚寒、经常腹胀的人,也可以喝熟茶,熟茶可以暖胃。熟茶的口感有点像红茶,汤色偏红褐色。熟普的口感会比较有木香、沉香的韵味、厚重感、入喉会有粘稠度。

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