皮蛋豆腐凉拌的做法(家常做凉拌皮蛋豆腐的步骤和诀窍)

每一桌大餐都有必不可少的凉菜,清爽又解腻,今天小易就来分享凉拌菜中的经典——凉拌皮蛋豆腐的做法。软嫩的豆腐和具有特殊风味的皮蛋搭配在一起,滋味甚好。最重要的是做法简单,超快手,来看看吧!

所需食材:

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

制作步骤:

第一步:皮蛋去壳,在凉白开中清洗干净后,一分为四;然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

皮蛋豆腐凉拌的做法(家常做凉拌皮蛋豆腐的步骤和诀窍)

第二步:半块嫩豆腐对半切开,再切成小块,放到盘中。

皮蛋豆腐凉拌的做法(家常做凉拌皮蛋豆腐的步骤和诀窍)

第三步:香菜切成末,青葱切成葱花,小米辣切成小圈,大蒜拍散后剁成碎,切好后一起放入小碗中。

皮蛋豆腐凉拌的做法(家常做凉拌皮蛋豆腐的步骤和诀窍)

第四步:往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油,然后用勺子充分搅拌均匀。

皮蛋豆腐凉拌的做法(家常做凉拌皮蛋豆腐的步骤和诀窍)

第五步:把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上,美味即成!

皮蛋豆腐凉拌的做法(家常做凉拌皮蛋豆腐的步骤和诀窍)

制作关键点:

这道菜的关键是调汁,汁调好了,就是成功了一半。

这道皮蛋豆腐口感清淡,营养丰富,大快朵颐之后来上几口,那才是真正的倍儿爽!这道菜好吃的关键就在于调汁,简单又快速,超值得尝试的一道凉菜。

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